【大纪元2026年10月29日讯】（大纪元记者袁世钢综合报导）新北市知名连锁便当店清六食堂，2分店今年4月发生食物中毒，累计176人受影响，经检验是受沙门氏杆菌感染。台北地检署查出，出问题的蒸烤蛋在运送、保存时有温控不当的缺失，甚至明知有异状仍继续贩售，涉犯过失伤害、违反《食安法》，依法起诉集团负责人、店长。
北检调查，食堂集团负责人兼中兴店店长谢男，管理旗下中兴、公所及民权3家分店，他自今年2月起，指示由民权店统一制作“蒸烤蛋”，流程大致为员工前一晚调制蛋液冷藏，隔天清晨加入葱花后分批蒸烤，再由公所店、中兴店员工每天前来领取；若未贩售完毕，就放入冰箱冰存，隔日再用卤汁、高汤加热至沸腾后继续贩售。
起诉指出，今年4月3日至6日清明连假期间，因菜商休假，冰箱内存放过多食材致温度升高，再加上天气转热等因素，公所店员工4月5日上午11时许发现蒸烤蛋有异，遂向公所店店长兼集团合伙人洪品泽报告，但洪却未丢弃，也未通报其他分店，反而指示员工继续贩售。最终造成3家分店共有176名消费者食物中毒，其中41人检验沙门氏菌阳性。
检方认为，谢、洪二人本应自主建立、落实食材管理制度，却未指示员工将蒸烤蛋维持在适当温度、室温下不得存放2小时以上，任由员工携带未知保温效果的保温餐桶领取蒸烤蛋运送至各分店，各分店又长时间处于不明温度及室温状态下贩卖，甚至隔日贩售，增加滋生沙门氏菌风险，涉犯《食安法》过失致危害人体健康、《刑法》过失伤害等罪嫌，从重依《食安法》起诉。◇
责任编辑：唐音
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