■ 记者林芸、黎淑欣采访报道
随着位于克拉码头的亮阁（Liang Court）被城市发展、凯德集团和雅诗阁公寓信托组成的财团收购用来重新发展后，在新加坡已有17年历史的日本超市Meidi-Ya（明治屋）也于3月31日结束了它在亮阁的营业。
很多老顾客都对Meidi-Ya在亮阁结束营业而感到惋惜，但好消息是，Meidi-Ya没有离开新加坡，它在世界城（Great World City）的分店已经于去年6月开始营业，而且它在Millenia Walk的新的旗舰店也很快就要开业了。
新的旗舰店包括两层楼，一楼将展示正宗的日本料理、熟食以及直接从日本进口的葡萄酒和白酒， 二楼则将展示深受许多人喜爱的日本新鲜蔬果和杂货。新店预计于今年5月开始分阶段营业，到8月份开始全面营业。
Meidi-Ya新加坡公司的董事总经理（Managing Director）名越秀二（Nagoshi Shuji）对本报表示，亮阁的关闭并不意味着Meidi-Ya的离开，随着世界城分店的开业，以及新的旗舰店即将开张，Meidi-Ya在新加坡“是在扩大营业”。
日本135年老字号. 海外分店只在新加坡
Meidi-Ya 株式会社（明治屋），是日本一家高档杂货连锁店，于1885年成立，总部位于东京。明治屋专门从事食品和饮料的销售和生产，以及食品、葡萄酒和烈酒的进出口。
Meidi-Ya新加坡于2003年开业。虽然Meidi-Ya在日本有很多分店，但海外分店目前只设立在新加坡。那么，Meidi-Ya 为何会选择在新加坡开店呢？
据名越先生介绍，其实在40多年前，Meidi-Ya已经在新加坡开展业务，最初着重于船舶供应业务以及批发业务，批发食物、商品给日本的零售商店和超市。那时在新加坡有很多日本零售商，而Meidi-Ya是它们的供应商和批发商。
2000年以后，多家日本零售商决定结束了它们在新加坡的业务，其中包括日本连锁百货公司及超市Daimaru（大丸）。大丸于2003年结束了其在亮阁的营业后，Meidi-Ya接手了大丸的超市业务。
名越先生表示，Meidi-Ya开业初期的业务并不理想，因为当时正值2003年萨斯（SARS）爆发，不过“随着日本料理及食材在新加坡日益受到欢迎。我们的顾客也随之增多” 。
经过17年的发展，如今的Meidi-Ya，已经是新加坡有口皆碑的日本超市。
介绍正宗的日本文化
作为一家日本超市，Meidi-Ya的特色之一是食品和食材都很新鲜，它们从日本直接进口味噌汤料，还售卖自制的手工豆腐。
正如名越先生所说，“我们坚持为顾客提供新鲜食物和高质量的商品及服务” ，“因为我们是从Meidi-Ya日本总部进口，而不是从批发商那里购得的”，“我们一周3次空运蔬菜到新加坡” 。
不过，提供新鲜的食品并不是Meidi-Ya的唯一目标。Meidi-Ya新加坡公司其实还抱持着一个更重要的理念，就是“将正宗的日本文化引入新加坡”。
名越先生表示：“开展良好的业务非常重要，但我们希望将正宗的日本文化引入新加坡，这是我们的使命。不仅是向日本人，更要向新加坡人推广日本食物和日本文化，这个非常重要，而且得是‘正宗’的。”
例如，Meidi-Ya的鲜鱼来自日本第一名的鲜鱼供应商，因为他们注重质量且供货稳定。
但为什么必须是“正宗”的呢？他的解释是：“许多日本供应商都希望进入国外市场，所以我们必须支持日本商家向海外扩展业务，我们需要确保他们是正宗的日本供应商，这个很重要。”
“我们会检查他们的质量，确保是高品质的日本货。此外我们也教育我们的员工阅读和识别日语包装和商标。顾客夸奖我们的产品是好的。”
「请不要打扰到顾客」
Meidi-Ya新加坡公司的经营理念是“不仅仅是新鲜的”（More Than Just Freshness），意思是：不仅食物要新鲜、美味，还要提供最优质的服务，让顾客享有最满意的购物体验。
名越先生表示，Meidi -Ya非常看重顾客的满意度。他说：“对食物和货品质量的满意度，对服务的满意度，对总体氛围的满意度，这三点对我们的业务非常重要。”
所以，不管是灯光还是环境，Meidi-Ya都经过精心的设计，目的是为顾客营造独特的氛围和舒适的购物体验。
事实上，在如何为顾客提供最佳服务方面，名越先生本人为我们做出了最好的示范。从一开始，他就要求我们不要采访他的顾客，怕打扰他们；在采访过程中，他也时时提醒我们注意，不要因拍摄妨碍到顾客购物。
这种完完全全为顾客着想的精神和态度，令我们在赞叹之余，也感到非常敬佩。
「我们的业务不受影响」
由于本地人喜爱优质的日本商品，所以近些年来，日本超市在新加坡越开越多。对此，名越先生表示，他没有感受到竞争上的压力。
他强调，“我们专注于优质的产品、优质的服务、良好的氛围以及合理的价格，让购物者感到满意”，而且和其它日本超市相比，Meidi-Ya的货品种类更加多样化，并且着重于推广优质的正宗日本品牌。
去年，Meidi-Ya在世界城的分店开始运营，初期因为商场仍在装修，顾客较为稀少。但在今年，随着开业的商店越来越多，顾客数量逐渐增加。
名越先生也指出，虽然世界城分店的面积比亮阁小，但货物品种是一样多的。而且对许多驾车人士而言，世界城的地点很方便，超市本身也靠近停车场。
至于说中共肺炎（武汉肺炎）疫情的爆发对Meidi-Ya有什么影响，名越先生表示，生意反而更好了，许多顾客采购的数量比以前多，因为他们担心会缺货。而他也轻松地表示，Meidi-Ya的货物供应没有问题。◇
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