大寒大约在每年的1月20日到来，是农历年的最后一个节气。大寒养生，除了抓住冬季最后的机会补肾，还要多吃种子来养精蓄锐。
肾虚的人，要赶末班车补肾
过了大寒，就要准备迎接“立春”的新年了。这段时期，气温往往比小寒时期有所回升，但由于随之而来的大风（北方）和湿冷（南方），感觉上像是寒冷到了极限。正所谓“四九夜眠如露宿”，这种感觉在南方尤为明显。其实就像黎明前的黑暗，这最后一期的寒冷中已经蕴含了开春的曙光。
对大多数人而言，此时进补食物量应逐渐减少，而以温性、绿色及种子食物为主，以适应来春万物的生发。同时，腊八节及除夕夜都在大寒期间，家家户户多会准备丰富的节日食物，所以饮食上别忘了要搭配健脾消滞的食物。
因为冬季是补肾的最佳时候，肾虚的人还来得及赶上末班车补肾。
补肾，首先要了解自己是肾气虚，还是肾阴不足。
如果有咽干舌燥，盗汗腰酸的现象，是属于肾阴不足。这样的人，可以食用雪梨、银耳等养阴的食物；并多在阳光下的水边或高山中做深呼吸，或在雪后天晴的日子做户外活动；饮用清爽的山泉水、井水。
如果常感觉手脚冰凉、夜尿多、腰酸等，则是属于肾阳气虚。最好选择晴朗的日子，于早上的10到下午1点之间，到户外晒太阳；多睡觉；平时多食用羊肉、牛尾等。
大寒吃种子，养精蓄锐、孕育生机
身体健康的男男女女们，大寒时节千万不要错过一个养精蓄锐、孕育生机的最简单方法，就是吃种子！
大寒处于农历的腊月。许多人都知道腊月要喝腊八粥，但很少人知道为什么。其实这个“腊”字的本意是“交接”；有去旧迎新，新旧交替之意。“腊祭”最常做的是吃“腊八粥”，挂“腊八穗”，而粥和穗中用的，是当年当地收获的各种谷稻类的种子，如大米、薏米、黄豆、蚕豆、栗子及白果等。
为什么要用种子呢？因为种子里充满了精气，富有孕育新生命生长所需要的一切。
大寒吃种子，吃到的不仅是种子中的淀粉、蛋白质，更重要的是得到了种子中蕴藏的生命力。而这些生命力，既能助男士们养精蓄锐，更能帮女子孕育新的生命。
冬日常用这些散落在后院四处各种植物的种子，混合在一起，慢火熬制十多个小时，熬出一锅浓稠的粥。喝上一口，能品味到种子踏实的香气与精华。
今年的腊八、大寒日恰巧适逢同一天。俗话说“大寒遇腊八，喝粥做尾牙”，这一段时期吃腊八粥、挂腊八穗，以及拌腊八蒜、腊八豆等，更是显得意义深远了。
大寒节气最常吃的种子有哪些呢？
1. 糯米
自己动手熬制过“泰山磐石散”的初孕妈妈们，恐怕难忘怀的就是其中必放的糯米。既能补中益气，又可健脾安胎，像一道浓浓的天然黏合剂把胎儿牢牢的黏在母体的胎盘中，既安全可靠，又如泰山磐石般牢固。平时可以煮香喷喷的糯米鸡、八宝饭来吃。
2. 黑豆
黑豆是黑色食物，能入肾脏。闲暇时，不妨自制陈醋黑豆：把黑豆洗干净后，用小火炒干至豆衣开裂；放凉，然后装入陶瓷或玻璃容器中，倒入陈醋，盖过黑豆一寸即可。密封浸泡7天左右，就可以开封食用了。这是老中医推荐的补益肾阴虚的黄金验方，有益脾补肾、滋补五脏的功效。
3. 莲子
莲子能养心安神，补脾益肾。对于饱受失眠之苦、心神不宁、记忆减退的人而言，每晚睡前吃一碗莲子百合粥，不但香软可口，而且宁心安神，健脑益智。
4. 豇豆
豇豆有益脾胃和肾脏。老坛泡菜中比较高级一点的是酸豇豆。酸豇豆不仅好吃，而且可以补肾，作用很平和。它是清补而不是大补，补中有泄，既能补肾气，又能清湿浊，很适合慢性病和亚健康状态人群作为日常保健饮食。
5. 芝麻
芝麻能补肾，40岁以上的人们最爱它的一点，就是它能让头发变黑。寒冬时节每天早晨盛上一小撮芝麻蒸来吃，数月后，不但肾气更强，头发也会更加黑亮。
6. 小米
常言道，“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气、补肾气的作用。而五谷当中，数小米的补肾功效最强。
早晨可以熬煮黏稠的小米粥喝。《本草纲目》中说：“粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也”。就是说，小米性质偏寒，五味上略带点咸味，具有益肾气、补元气的功效，因此李时珍称它为“肾之谷”。
大寒养生，北防风寒、南祛湿寒
北防风寒：民间常说，“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄耆酒，晚服杞菊地黄丸”。这句话是说，早上喝人参黄耆酒，借助早晨自然界生发的阳气，以推动人体阳气的生发；晚上服用杞菊地黄丸，以助身体阴精的滋补。
南祛湿寒：在南方，大寒的养生应更注重固肾补脾、温中散寒。饮食上应多吃红辣椒、胡椒、紫苏、红枣、樱桃等，以助辛温解表、祛湿散寒，健脾益肺。
清肠胃，助消化
虽说大寒仍是冬季进补的好时机，但现代社会大伙儿普遍营养过剩，反而导致过补上火，体内水分干涸烦渴、大肠秘结。此时可多吃些花椰菜、黑木耳、橘子及豌豆荚等以促肠道蠕动、增强免疫力、除烦止渴，并防血管破裂、硬化，调节血压。
此外，还可以按摩涌泉穴（足心前1/3的人字凹陷处），促进全身血液循环，让气血畅通五脏六腑，增强排毒功能，加快身体燃脂速度。
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作者：冯罗小洁 穆简整理 责任编辑：李清风
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