不少人为了减肥而不吃晚餐，其实，不吃晚餐非但不利于保持身材，反而可能形成易胖体质。此外，长期不吃晚餐也会对身体造成很大伤害。晚餐吃对、吃好，才能健康减肥。
不吃晚饭，可能变成易胖体质
2016年《健康》杂志刊文指出，不吃饭短期内虽然会瘦，一旦恢复正常饮食，体重会马上反弹，而且会使身体基础代谢下降，甚至变成易胖体质。
按照人每天中午12点吃午餐，早上7点吃早餐来计算，不吃晚饭相当于连续近20个小时不进食。中国国家一级营养师李萍撰文指出，因为身体所需的能量得不到补充，就会降低新陈代谢速度，以此来减少能量的消耗。脂肪和肌肉都可以给身体提供能量，但比起脂肪，肌肉消耗能量更快，所以身体会选择牺牲肌肉，而保留脂肪。
当肌肉减少后，身体基础代谢速度变慢。最后形成恶性循环，即使你和以前吃同样多的食物，身体也会优先储存脂肪，而不是将其转化成能量消耗掉，所以会比以前更难瘦。
不吃晚餐对身体的危害大
1. 降低记忆力
如果不吃晚餐，到夜晚时血糖会偏低，大脑得不到充足的葡萄糖供养，就会受到一定影响，主要表现为大脑功能下降、注意力不集中、记忆力减退等症状。
2. 免疫力下降
长期不吃晚饭，身体器官营养得不到补充，免疫力自然随之下降。
3. 伤害胃黏膜
不吃晚餐，胃长达十几个小时空着，但用来消化食物的胃酸会继续分泌，从而损伤胃黏膜，长期下来容易引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病。
4. 易患胆结石
空腹时，分泌的胆汁不会排出，而是储存在胆囊里，导致胆汁浓缩，且胆固醇浓度增加、沉积，易形成胆囊结石。
晚餐吃对、吃好才能减肥
那么晚餐怎样吃既健康又不怕长胖呢？一起来看看营养师们的建议。
● 晚餐最好是吃七分饱，也就是刚刚有饱的感觉，可以保持身材。如果想减肥，就只吃五分饱，就是胃里还有一点点饿的感觉。
● 不要吃太晚，晚餐最佳时间是6点左右，尽量不要超过晚上8点。来自美国加州大学洛杉矶分校、日本东京大学以及欧洲心脏学会的研究分别表明，晚饭吃的太晚会损害记忆，患胃癌风险高，增加中风概率。
● 不宜吃辛辣、油炸、黏腻食品。多选择煮、蒸、炖、凉拌等烹饪方式，口味以清淡为主，少盐、少油。
● 不要用高糖水果代餐，不要饭后吃水果。可以在晚餐之前一个小时，吃苹果、梨、柚子等含糖量较低的水果。
● 少吃富含精致碳水化合物的食品，如白米饭、白面条、白馒头，主食建议添加五谷杂粮。
● 最适合减肥人群的饮食搭配：五谷杂粮（低碳水化合物）+蔬菜（高纤维）+肉类（高蛋白），这样既能吃饱，营养均衡，又不易变胖。
推荐食物：
五谷杂粮：红薯、土豆、山药、芋头、南瓜、玉米、燕麦片、糙米、荞麦面、意面。
肉类：鸡胸肉、鱼虾肉、牛肉、瘦猪肉。
蔬菜：芹菜、菠菜、苦瓜、西兰花、胡萝卜、白菜、菌类、木耳、竹笋、海带等。
如果能够按照以上的建议吃晚餐，加上适当的运动，很快你就会看到一个苗条、健康的自己。
责任编辑：李清风
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