许多人吃水果减肥，却越吃越胖，原因多是吃错水果、吃过量等。专精减肥的营养师朱瑞君介绍5种水果，不仅热量低、可增添饱足感，正确食用还有助减肥。
5种水果促代谢、助减脂
吃水果能减肥，但水果种类和食用份量都要正确，才不会有反效果。有减肥需求的民众，选择苹果、芭乐、奇异果、小番茄、绿枣等水果来减肥，效果较好。
朱瑞君解释，这5种水果热量低、升糖指数也比较低，在份量相同的情况下，与其它的水果相比，可使血糖比较稳定。
1. 苹果。一颗苹果约60 大卡，富含水溶性膳食纤维，可帮助肠胃蠕动及排毒。
2. 芭乐。一颗芭乐约120大卡，去籽只吃果肉，摄取的热量会更低，其维生素C是水果中含量最高的。
3. 奇异果。一颗奇异果约40大卡，富含维生素C、维生素E及多种营养素。
4. 小番茄。一粒小番茄有3大卡，含番茄红素、维生素C与膳食纤维，能提供饱足感。
5. 绿枣。一颗绿枣约30大卡，热量低，膳食纤维多，可促进肠胃蠕动。
许多人有压力胖，摄取水果中的维生素C有助抗压。维生素C还可促进身体合成帮助脂肪代谢的左旋肉碱，对瘦身有加分效果。
水溶性膳食纤维能加速肠道蠕动和排便。粪便在体内停留较久会产生毒素，有便秘困扰的人，容易因体内毒素没有排干净，影响身体代谢功能而不利减重。
2招吃水果减肥 控血糖、添饱足感
要顺利减肥，水果不是随时想吃多少就吃多少，吃水果减肥有两个要留意的地方。
● 控制份量，一日约2至4份。
每日食用的水果份量约2至4份，即2至4个拳头大小。朱瑞君指出，这样吃不会过量，不用太担心血糖升高及发胖的问题。
但别将水果打成果汁喝，例如苹果汁、番茄汁，不仅容易吃进过多的份量，还会让血糖上升太快。
如果血糖快速上升，胰岛素会将过多的血糖转变成三酸甘油脂，储存在腹部内脏中，导致内脏脂肪增加。
● 白天的正餐之前或餐间食用，避免晚上吃水果。
水果建议在白天食用，因为在晚上吃较多的糖类，容易造成脂肪囤积。白天食用水果的时间点是餐前或餐间有饥饿感的时候。
餐前吃水果可增添饱足感，避免后续吃下太多的淀粉、油脂等热量较高的食物。但正餐饮食仍要均衡，如果担心血糖问题，建议减少正餐淀粉食用量。
朱瑞君举例，餐前若吃较多水果，饭可以吃半碗或四分之三碗。除了主食，也要留意配菜不要吃进过多的淀粉，以免血糖偏高。玉米、莲藕、山药、地瓜、芋头、马铃薯、豆薯等，都属于淀粉类食物。
因不是每个人的体质都适合餐前空腹吃水果。朱瑞君提醒，如果餐前吃某些特定水果，胃会不舒服，那么不妨改在餐间、较不饥饿时食用。餐间吃水果还能避免食用高热量的饼干点心，不容易发胖。
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作者：苏冠米 责任编辑：李清风
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