【大纪元2020年03月06日讯】（大纪元记者陈霆综合报导）想在室内放点盆栽，用绿色植物点缀环境吗？建议你可选择种植香草植物，美丽的香草植物可以绿化环境，并为食物带来难以取代的清新风味。因此，尽管在超市里可以买到各种各样的干燥香草，许多一流主厨仍会在家中种些香草，享受现采现摘、没有农药的安心美味。
只要掌握基本技巧，提供适当的光照和水分，许多香草植物都可以种在花盆里，并在一整年里健康茂盛地生长。即使你住在公寓里，或没有室外空间，也只需要最简单的设备，就可在家中的窗台边布置出一片美丽的香草花园。
种植香草植物的技巧
种植香草时，要把握“一个花盆、一种植物”的原则，如此才能控制光照与水分。把香草植物买回来前，记得先检查香草有没有蚜虫、红蜘蛛等害虫。并且，记得别把盆栽摆得太密，以保持环境通风。
充足光照：在室内种植香草植物，首先必须提供充足的阳光。大部分的香草盆栽，适合放在向南、明亮的窗边，确保每天有6个小时以上的光照。一些比较耐阴的香草，例如：薄荷、欧芹等，也可以生长在面西的窗边。建议你在晴天的上午，关闭家中所有灯光，找出适合种植盆栽的区域。如果家中采光不够，则可以使用全光谱植物生长灯来补光。
适当的盆土：香草植物只要适当的照料，就可以生长得很旺盛，甚至繁衍许多年。因此，建议选择5吋左右的花盆，避免盆土太少，限制了植物的生长。此外，最好选用疏松、排水良好的土壤。土壤若是排水不良，面对冬季的低温，根部容易受冻而导致植株死亡。大部分香草不需要太多肥料，但你可以在春天时添加少许缓释肥在表土，注意肥料要避开根部的位置，以免植物受伤。
正确浇水：大部分香草植物都是土干了再浇水即可，水浇太多反而会让植物生病。对园艺新手来说，建议一周检查一次土壤。你可试着将手指插进土里约一英寸，如果土是干的，那就代表该浇水了。然而，对一些喜湿的香草来说，如：薄荷、罗勒等，土壤可以稍微湿润一点。
适合室内栽种的香草植物
如果你第一次尝试种植香草盆栽，可以先从下面这些品种开始。
1. 罗勒（Basil）
在世界各地菜肴中，罗勒都是常用的香草。它不仅跟牛番茄是绝配，也可用于中式爆香，在南亚料理中也处处可见。意大利面常用的青酱、香蒜酱里，也少不了这味香气逼人的香草。
罗勒在各地有不同的品种，常见的包含：泰国罗勒（Thai Basil）、圣罗勒（Thai Holy Basil）、甜罗勒（Sweet Basil）、紫罗勒（Purple Basil），以及泛着柠檬香的柠檬罗勒（Lemon Basil）等。
大部分的罗勒都是一年生品种，买种子自行育苗是最简单经济的做法。你只要将种子撒在培养土中， 再薄薄撒上一层培养土，喷些水增加湿润度，放在南向温暖明亮的窗边，不久就会长出小苗了。
在许多义式料理中，罗勒的用量很大。如果打算拿来食用，建议可以每隔几周培育一批幼苗，这样才会有充足的份量可以使用。罗勒喜欢温暖的天气，在冬天时要注意别把它放在寒冷的窗台上。
开花以后的罗勒，叶子香气会变淡，但仍可以使用。等到花朵凋谢以后，可在花苞中发现黑色的种子。如果没有要马上育苗，用夹链袋收藏起来，可保存一年。
2. 迷迭香（Rosemary）
迷迭香原产于干爽通风的地中海沿岸，既耐旱又少虫害，是很适合园艺初学者种植的植物。只要为它准备排水良好的砂质土壤，放在凉爽通风的地方，加上明亮的阳光，并且记得等土干了以后再浇水，它就能够生长良好并茁壮多年。
迷迭香是常绿植物，一整年都可采收。采收时，鲜嫩的枝条可以用来替菜肴增色，或是做成花草茶。木质化的老枝则适合制成香包、泡澡包，或绑成一束挂在浴室或车上。不过，由于迷迭香的老枝木质化的速度很快，过度的强剪常导致植株无法再长新芽，建议每次修剪时不要剪超过枝条长度的一半。
3. 薄荷（Mint）
就像迷迭香一样，薄荷也能在室内生长良好。然而，薄荷不需要太强的光照，并喜欢湿润的土壤。建议可以将它摆在有明亮散射光的角落，在夏天可以2～3天浇一次水，冬季则拉长到大约一周一次即可。
薄荷清凉的香气，具有驱赶蚊虫的效果。在蚊虫较多的夏季，可将薄荷摆在卧室的窗边。傍晚时对薄荷叶喷点水，也容易让薄荷的香气更明显。如果被蚊虫叮咬，也可以将薄荷叶磨碎敷在叮咬处，也会有止痒的功用。
薄荷的品种很多，诸如绿薄荷（Spearmint）、胡椒薄荷（Peppermint）、苹果薄荷（Apple Mint）、柠檬薄荷（Mentha citrata）等。香气虽略有差异，但大多数都可以入菜或做成饮料、果茶，如果打算食用，在种的时候记得询问一下园艺店，才能确定最正确的用法。
4. 百里香（Thyme）
如果你是第一次尝试在室内种香草，百里香是很理想的选择。百里香又称麝香草，富含铁质且具有温和的芳香，在料理肉品、海鲜时都可以随手加一些，添加高雅独特的香气。如果将叶片摘下来晒干，香气会更加明显。此外，百里香也可以驱虫，并适合用来泡花草茶、制作甜点与泡澡等。
百里香喜欢充足的阳光与排水良好的土壤。在野外，百里香可以忍受干旱，甚至可在寒冷的高地上生长，浇水上适用“多量少餐”的原则，确保土表完全干燥再浇水。
百里香也有许多品种，料理上多使用的麝香百里香（Thymus vulgaris），外型挺立茂盛，春夏时会开花，相当美观。然而，若光线不足或未适当修剪，枝条也会倒伏。因此，晴天时要记得将百里香放在阳台接受充足的日照，才能保持优美的造型。
5. 鼠尾草（Sage）
鼠尾草（Salvia officinalis）又称药用鼠尾草、普通鼠尾草，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。有杀菌、消炎、缓解妇女热潮红的功效，因此常做为厨房用的香草或医疗用的药草。
鼠尾草不耐潮湿，喜欢充足的阳光，并喜欢较肥沃的土壤，因此在生长期要一个月可施一次肥。冬季生则要减少浇水及施肥。另外，鼠尾草只有在短日照下花芽才会分化。若想要一睹鼠尾草开花的盛况，在冬季时，必须在夜间遮光，或种在没有灯光照射的地方。
责任编辑：茉莉◇
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