在中医的观念里，红色食物养心。其实很多红色的食物也能养血，是名副其实的补血剂。比如生活中经常见到的红糖、红枣等，这些都是常用的补血食物。
红糖在很早以前就被古人当作补血养血之品，在医学古籍中对此就有记载：“温而补之，温而通之，温而散之”，说的就是红糖的温补作用。红糖中含有大量的葡萄糖，进入体内后，葡萄糖会迅速分解，被身体细胞利用，除了能够快速补充体力，还能产生热量，这就是喝完红糖水之后身体变暖的原因。
西方营养学研究发现，红枣中富有维生素C和叶酸。叶酸是合成血红蛋白的主要原料，维生素C有助于铁元素的吸收和利用，也有助于红血球的再生。
中医则认为红枣有健脾和胃、补益气血的作用，在许多养生的煲汤食谱中，经常都有加入红枣，深受大众的青睐。
食用红枣时，建议不要生吃，特别是消化不好的女性。因为生食红枣不易消化，容易引起腹胀，最好还是蒸着吃或煮水喝。
如有血虚或肾阳虚，且经常手脚冰凉的人，可饮用七枣汤。
七枣汤
【食材】红枣七颗，开水500毫升。
【制作方法】将七颗红枣洗净，每颗红枣用小刀切口，每颗红枣不少于七刀。将红枣放入锅中，倒入沸水500毫升，盖好盖子焖八个小时以上，或者焖一晚，第二天一早，大火煮开，再小火慢炖三十分钟即可。
连汤带枣一同温服。如果血虚很严重，还可以加一点红糖。
在《本草再新》中记载红枣：“补中益气，滋肾暖胃”；《日华子本草》记载红枣：“润心肺，补五脏”。七枣汤能将大枣的功效充分发挥，达到和阴阳、调营卫、生津液的作用，非常适合肾阳匮乏、肝气不舒、气色不佳的女性饮用，而且也能保护胃气。
不过需要注意的是，如果本身没有血虚，还容易上火的人，就不太适合吃七枣汤，否则可能会加重上火的情况。
摘自《逆龄养生》 世茂出版
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作者：韩学杰 责任编辑：李清风
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