俗话说“伤筋动骨100天”，骨折需要长期的调养才能愈合。影响骨折愈合时间的因素很多，从饮食方面来说，中医针对骨头复原的3个时期，采用相应的饮食调理，减少骨折处的发炎、肿胀和疼痛，并加速复原。
骨折恢复3阶段 饮食重点大不同
骨折复原主要分3个阶段，分别有其各自的营养重点，按照中医的理论，不同康复期宜选用不同的食材以收食疗之效。
骨折早期：主要症状是血肿，此时采用的食材以“活血化瘀、消肿”为重点，饮食宜清淡。
宜：多喝水；多吃黑木耳、蔬菜、韭菜、薤白、荠菜、萝卜、包菜、螃蟹、蛋类、鱼汤；水果可多摄取山楂。
忌：酸辣油腻、滋补的食物，如：肥鸡、骨头汤。
骨折中期：除了去除淤血，此时康复重点是利于骨头再生，接好断了的筋脉和骨头，饮食原则以“祛瘀生新、接经续骨”为主。
此时应多吃营养价值高的食物，如：鸡蛋、肉、鱼、虾、鸡、海产品；而核桃、红枣、枸杞子是不错的滋补品。
骨折后期：饮食重点主要是“补肝肾、强筋骨，促进骨痂的形成”。（按：骨痂是指填补骨折裂缝处的骨质增生物。）
此时可以吃老母鸡汤、骨头汤、鹿筋汤等。建议找合格的中医师开药方，每天进行药浴，以免留风湿后患。
骨折愈合期 哪些食品不要碰？
骨折愈合期间，避免食用下列不利于复原的3类食品：
● 煎炸、油腻以及不易消化的食物。
● 杏仁、白糖等甜食。
● 寒凉性食材，如：苦瓜、可乐、果子露、荸荠等。
此外，不能吃醋，避免长期饮用浓茶和咖啡，而且要远离烟和酒。
华人民间有这种说法：骨科病人吃香蕉和豆腐会影响骨骼的复原，而茄子、鸭蛋、鸭肉最好不要食用。中医认为这些说法有些道理，因为这些东西属寒凉、阴性，骨也是属阴，摄取阴性食物会导致体内的阴更甚，延缓骨折处的愈合，所以患者不宜多食。
中医推荐3个骨折食疗方
根据骨折不同阶段，中医推荐3款居家食疗方。
骨折早期
材料：鸽子 1整只，三七 9克， 当归尾 9克。
作法：将鸽子剔除鸽毛和取出内脏，然后洗净。把其他材料放入鸽子体内，以大火煮开后，改用小火炖烂。每日煮一次，吃肉并喝汤。
骨折中期
材料：猪骨 500克，猪腰 1只，黑豆 6克，骨碎补 9克，党参 9克，姜 3片，葱白 1根，黄酒适量，盐少许。
作法：猪腰从中间破开，去除白筋。将骨碎补、党参煎汤去渣，在汤药中加入猪骨、猪腰、黑豆一同炖煮。大火熬开后，改以小火熬1小时左右。出锅前10分钟加入姜、葱、黄酒和盐。
骨折后期
材料：鹿筋 30克，瘦肉 50克，海马一对，枸杞子 9粒，蜜枣 3粒，桂圆 9粒，生姜 3片，盐适量。
作法：将鹿筋用水浸泡至软化，然后把所有食材一同放入锅内，添加适量的水，大火熬开后，改成小火炖至鹿筋熟烂。
骨折探病送礼的宜忌
亲朋好友探望骨折病患，最好选择有助于骨头复原的礼品，否则，原本的美意可能打了折扣。
合宜的礼品：
● 鹿筋、猪筋、鹿肉、鹌鹑、鸽子、干贝、海参、虾、鱼、蛋、核桃、栗子。
● 中性或温性水果，如：山楂、鲜枣、桂圆、荔枝、樱桃、桃子、李子、杏、芒果、金橘、柠檬、凤梨、葡萄、橄榄。
不合宜的礼品：
● 寒性水果，如：香蕉、西瓜、甜瓜、奇异果、柚子、柿子、椰子、桑葚、梨子、杨桃、山竹、葡萄柚、枇杷等。
盲目进补 不利骨头复原
骨折手术后，患者身子虚弱，此时是否适宜进补？华人常有吃补的习惯，不过，进补吃错时间并不利于复原。
手术后2个星期内，伤口内处于水肿期，不宜进补，补则滞，反而延缓伤口愈合。应多喝水，多吃蔬菜、水果、蛋类和鱼汤。忌吃高钙奶粉、钙片、鸡汤、鸡精、骨头汤以及酸辣、油腻、滋补的食物，也不宜自行服用补气血的中药。
如果患者非常虚弱，需要使用补气、补血的中药，需要在专业中医医生的指导下配伍其它中药使用。
预防骨折恶化 医师小叮咛
熬夜、少运动、吸烟，过度饮酒、喝咖啡，高盐饮食，钙或维生素D摄取不足，这些都会引起骨质疏松或造成骨质流失，因此骨折恢复期间，病患务必注意这些问题。
文／谭娓（新西兰同德堂中医师）
责任编辑：安琪
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