在日本料理中，煮物是核心，而煮物的主角之一，就是芋头（日语叫做里芋）。自古民间流传，芋头不仅能让女子容貌美丽，身材苗条，还能让人多子多福，家族繁荣。现代营养学更认为，芋头热量低、脂肪低，营养丰富平衡，有助于降血糖、缓解更年期障碍，还有抗癌的作用。
芋头让人多子多福
在古代的日本，并没有现代营养学的研究，人们何以相信只要常食用芋头，就能子孙繁荣呢？原来，芋头是根菜，其根茎总是呈现母芋头带着一堆小芋头的状态，母芋每节都有一个脑芽，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋延伸出“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。整个芋头就像一个子孙繁荣的家族，因此古人认为，芋头能呵护女子，让其多子多福。而多子多福，也意味着身体的健康和美丽。
现代人把这些古老的说法当作是美好愿望的寄托，甚至认为是古人的迷信。事实上，这个认识不仅符合中医医理，更是古老的天人合一、效法自然的宇宙观的体现。中医讲吃什么补什么，还说像什么补什么，其实两个说法蕴涵着同一个理。比如说，吃肝补肝，吃肾补肾；又比如，大豆、黑豆等豆类，长得很像人体的肾脏，所以豆类食物也确实能补肾，只不过要注意其寒热阴阳的属性，来选择合适自己体质的类别。
古人的智慧简单而高明，就是向大自然学习，想多子，就寻找多子的食物。老子也告诉人们“人法地，地法天，天法道，道法自然”。
也许有人会说，多子固然好，可是好像不是今天的人所看重的。其实，拥有多子体质的女子往往身体健康。而不管你需不需要多子，你的身体都会因芋头的呵护变得健康苗条，容颜也会红润光滑，美丽动人。
芋头是天然养颜食物 让女子面色红润
芋头是江户时代幕府后宫的大奥女性最爱的美容养颜食物，被称作大奥女子三大美容食物中，芋类食物的代表，并由此传入庶民，成为日本传统的美女养成食。
现代研究发现，芋头中不仅富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B群、皂角甙等多种成分，营养极为丰富，且能改善人体血液循环，平衡女性荷尔蒙，温暖身体，改善现代女子子宫多寒冷的症状， 对胃寒症与畏寒症均有疗效。子宫寒冷则不孕，子宫变暖自然有子，生理顺畅，气血调和，面色红润。
芋头的营养不仅与被誉为“地下苹果”的马铃薯极为相似，还是碱性食品，能中和体内积存的令人老化的各种酸性物质，调整人体的酸堿平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可防治胃酸过多。芋头即使发芽也无毒，但是一定要完全煮熟才能吃。
此外，芋头众多的矿物质中，氟的含量较高，使其具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
中医认为，芋头性平和，补中益气，养精补髓，对肾脏和肝脏都有调理养护的作用。它分泌出的大量粘液蛋白能保护肠胃和肌肤的粘膜，如此一来，不仅肌肤健康富有弹性，连带先天之本与肠胃后天之本都能得到健康的呵护。
芋头色白，也能养肺化痰。
芋头抗癌解毒
芋头含有的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。中医则认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒都有抑制消解的作用，有助于抗癌及防淋巴结核等病症。
由于芋头有丰富的营养价值，能中和各种偏食带来的现代生活病，从本质上改善人体，增强免疫功能，加上其解毒抗癌的作用，因此有时也作为抗癌的药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，对于特定患者有增强体质，辅助治疗的作用。
此外，其粘液蛋白还有平衡女性荷尔蒙、降血糖和血中胆固醇的作用，由于能平衡中和人体的阴阳，对血压高、脂肪高、便秘、慢性肾炎、痢疾便血等各种慢性病症都有渐渐导向正常的调理作用。芋头也是平时生活中的蔬菜和主食，口感细腻，美味养人，易于消化，适合体质虚弱的人食用。
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作者：白玉熙 责任编辑：卢勇
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