小孩也爱吃的南瓜肉末咖喱烤饭团

小小一颗饭团，可带来全面的营养，为忙碌的现代人快速补给能量！作为午餐便当，在我们需要元气时陪伴左右；作为野餐点心，一同度过悠闲小时光。现在，让我们来做南瓜肉末咖喱烤饭团，南瓜的甘甜让小孩也爱吃。

材料（分量2颗）

米饭（加入五谷杂粮） 1碗（约160g）
水煮鲭鱼（罐头） 40g
水煮鲭鱼（罐头）的汤汁1大匙
洋葱20g
南瓜30g
沙拉油1小匙
大蒜（切末） 1/4小匙
面粉1小匙
沙拉油2小匙

A 咖喱粉1/2小匙
番茄酱2小匙
酱油1小匙
盐、胡椒少许

作法

1   把洋葱切末，南瓜切丁约1cm大小。

2   在平底锅内放入沙拉油和大蒜以中火爆香，再加入洋葱、南瓜拌炒。待蔬菜炒出油亮感后，放入鲭鱼和罐头的汤汁，将鱼肉弄碎继续拌炒，然后撒上面粉搅  拌均匀。接着加入A部分的调味料，持续炖煮到出现油亮感。

3   将米饭分成两等分捏成饭团，各放上步骤2配料的一半分量，并排在锡箔纸上，用烤箱烤到饭团表面微焦即可。

<本文摘自馅料满满！手捏爆浆饭团，采实文化提供>

责任编辑：孟凤