远离故土，你一定很想念家乡的味道；异乡漂泊，你一定渴望妈妈做的暖心菜肴。思乡情起，你可以去拜访一位韩国妈妈，她在曼哈顿韩国街苦心经营17年的The Kunjip韩餐厅，给远离故土的韩国人提供了最传统正宗的家乡美味，给异乡漂泊的各族裔人带来了妈妈般的温情与关爱。
The Kunjip餐厅老板朴海花女士，来美国30年，倾心投入一件事情，就是经营她的餐厅。餐厅就是她的家，就是她的全部。她对待所有的客人就像对待自己的孩子一样。学生来这里吃饭，她悄悄地多给菜，如今这些学生有的做医生，有的当律师，他们都回来感谢朴妈妈，有德国人，有意大利人，也有中国人……，他们说这里是“mother’ house”。
Kunjip的中文是“大伯”的意思，在韩国传统文化中，去伯父家吃饭，总是能吃到最丰盛、最可口的美味。走进The Kunjip韩餐厅，扑面而来的就是浓浓的家庭氛围，朴妈妈几乎每天都在店里，笑脸迎客，十几年的老客人，到这里像来到亲人家一样，和店员寒暄打招呼，和朴妈妈叙旧聊天。就连餐厅的厨师都是和朴妈妈一起合作了几十年的老搭档。
看到餐厅内热闹的用餐场面，朴妈妈感慨万千，她说：“刚开店的时候，是很小的店面，后来客人越来越多，生意越来越好。现在搬到了这个大的店面，原来的客人竟然自己找到这里来，他们很喜欢这里的味道，就像回到家一样。”
来自农场的新鲜食材
不仅身在纽约的韩国人喜欢The Kunjip温馨的氛围，很多从韩国来的政府官员和VIP客人，也会经常造访这里，他们说在这里才能吃到真正韩国的味道。
这里的菜肴不仅价格实惠，而且食材新鲜。餐厅有自己的专属农场，也和很多大型农场有很好的合作关系。每到收成的季节，农场主就给老板打电话，提供最应季的产品，所以在这里可以吃到新鲜的、别处吃不到的健康食材。
独有蟹酱 自制参酒果茶
餐厅有很多自制的美味，都是别处难觅的特色佳品。韩国人有三伏天喝参鸡汤的习俗，如果三伏天来这里喝鸡汤，还可获赠餐厅自制的人参酒，这个酒品很稀有，根本买不到，餐厅也不卖，只是搭配参鸡汤赠送。大大的酒瓶一年只开三次。
餐厅每天还提供自制的韩国传统水正果（Sujunggua，又名柿饼汁），这是一种韩国传统茶品，由柿饼、桂皮、姜、黑胡椒、蜂蜜或红糖为原料制成，还有松子做点缀，味道香甜。水正果不仅清新口气，也有暖身和缓解宿醉的功效。
这里菜品最大的特色就是味道浓郁，是地地道道韩国的味道。午餐和晚餐的高峰时段，还在赠送6道小菜的基础上，额外再送一道特色小菜，精致味美，分量十足。这里更有独一无二的螃蟹酱。
弘扬传统 助力韩食世界化
坚守传统、钟爱餐饮事业的朴老板也热心公益事业，她不仅是韩国街“繁荣会”的会长，也是纽约“韩食世界化”的理事。朴老板说，她愿意将韩餐介绍给世界各族裔的人们，也愿意看到韩国街的餐厅共同发展。目前 “韩食世界化”给纽约学校提供午餐。
The Kunjip餐厅也提供定制午餐盒饭服务，如果公司有会议或者家庭有聚餐，都可以电话预约，餐厅还有可容纳40人的Party room。
想家了，就去The Kunjip餐厅走一趟，等待你的不仅是丰盛的美味，也有朴妈妈的亲切笑脸，也许朴妈妈还会给你悄悄地加一道菜……
The Kunjip 韩餐厅
地址：32 W 32nd Street, New York, NY 10001
电话：212-564-8238
网址：www.thekunjipnyc.com
文|王晓莲
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