【大纪元2019年01月26日讯】米饭、泡面、酱汤、砂锅、泡菜、烤肉、煎饼、拌菜……随着韩流的推广，大部分华人对韩国饮食已经耳熟能详，时不时还会去韩式餐馆打打牙祭。除此之外，若要自己从原材料做起，摆出一桌像样的韩餐，就一定要光顾韩国超市了。经营已人十多年之久的卡城最大韩国超市E-mart提供各种主食、蔬菜、肉类、海鲜、甜点、配料等，还有现做现卖的街头小吃，让您身在卡城就可体味一把地道的韩国饮食文化。
下面推荐四种最具韩国特色的食品。
韩国大米
韩国人爱吃大米是有名的。记得以前和韩国人一起午餐的时候，他们会把海苔脆片包上白米饭一口塞进去，咀嚼时伴着悉悉簌簌的脆响；满头大汗地吞完泡面后， 还要把白米饭拌进面汤里，涓滴不剩地打扫完。在韩剧里，主人公们通常最爱吃的就是拌饭、泡饭；面对满桌的盛宴，第一口一定是一大勺白饭，满满地含进嘴里，再把勺子用力拔出来，干干净净，绝不沾丝毫饭粒 。瞧他们吃米饭都像吃红烧肉一样香，难怪每次看韩剧都会饿。
据E-mart经理介绍，韩国大米和日本大米、中国东北大米很相似，圆圆胖胖，颗粒饱满，晶莹剔透。E-mart大米有十余种类，如利川蓬莱米(Rhee Chun Rice)、京畿大米(Kyong Gi Rice)等，不管拿来煮饭还是煲粥，均是香甜可口，尤其煮粥的时候，糯软滑润，口齿生津，具有补脾、和胃、养阴、润燥之功效，老弱妇孺皆宜。
经理说，华人来E-mart必买的就是韩国大米，销售极旺，有的餐馆甚至指定E-mart的某一品牌做供货。所以，你也试试吧。
韩国泡菜
韩国收视率最高的国民综艺《两天一夜》在《泡菜之路》特辑中这样介绍韩国的泡菜：
代表韩国的饮食
唯一一年四季都吃的食物
约三千年前就在大韩民国的饭桌上摆着的重点
从传统白菜泡菜到地方特产泡菜
种类多达200余
泡菜是材料
泡菜是手艺
泡菜是主人公的饭桌
……
作为世界五大最健康食品之一，韩国泡菜热量低，富含纤维素、维生素A、B、C、钙、磷、氨基酸，以及对人体有益的乳酸菌，佐饭、下酒、炖汤、配泡面、卷烤肉均佳。
E-mart泡菜种类繁多，食材包括大白菜、小白菜、白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜、黄瓜、芥菜、豇豆、辣椒、水果等等。经理给华人推荐的是韩国著名品牌──宗家府(Chongga)的正宗韩国白菜泡菜，2.5公斤装，有整颗的，也有切好的。品尝过后，确是爽、脆、鲜、辣，比华人超市的韩国泡菜强了不止一点，令人不由自主感叹：原来这才是真正的韩国泡菜。
韩国豆酱
韩国大酱，也称味噌。《大长今》有一集讲到，宫中储存的大酱变味，导致朝廷上下人心慌慌，因为大酱味道与国家命运息息相关。长今与韩尚宫去民间调查，终于发现宫中大酱变味的原因是酱缸周围的槐树被砍伐，而槐树的花粉可以使大酱更加美味。
大酱汤乃韩国人日常饮食中不可缺少的“成员”。根据古时朝鲜人的说法，大酱蕴涵“五德”：一是“丹心”，与其它味道混合依旧不失其独特香味；二是“恒心”，放置很久也不会变质；三是“佛心”，可祛除鱼肉的腥味；四是“善心”，能减弱辛辣等刺激性味道；五是“和心”，善与任何食物相搭配。
E-mart韩国大酱包括不同口味，如豆瓣酱、辣椒酱等等，加水煮开，放入豆腐、白菜、土豆、洋葱、辣椒、猪肉炖熟，撒上盐和葱丝调味，端上桌子，就可以享受美味醇厚的大酱汤啦！
韩国红参
人参被称为“百草之王”，核心成分是皂苷，皂苷成分越高的人参功效越好，高丽参是皂苷含量最高的种类，远远高于花旗参和三七参。高丽参经过蒸煮、晒干后成为高丽红参，呈现红褐色，性温，已被医学界证实具有六大功效：补气培元、益智健脑、防癌抗癌、改善女性更年期障碍、控制糖尿病、增强免疫力。
据经理介绍，E-mart出售的正一品和正官庄高丽红参属韩国高品质红参，全部采用栽培6年的高丽红参，不使用农药，纯有机种植，产量少，功效良好，是养生保健的绝佳用品。
E-mart 地址：3702-17 Avenue SW, Calgary, Alberta
电话：403-210-5577
（本文系工商报导，相关资讯由商家提供，不代表本报社观点。）
责任编辑：赵明月
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