编者按：提倡减糖饮食的疗愈系美食家娜塔，自己曾经体脂肪高达32%，生完小女儿后更是达到体重高峰。直到在两年前接触减糖饮食，她终于减重成功，不仅体脂肪下降10%，而且过敏和肤质也意外改善。她表示，减糖不是所有糖类都不吃，而是减少精制糖、精制淀粉的摄取，并且适量摄取天然糖（如蜂蜜、椰糖）和优质淀粉（如糙米、豆类、南瓜、马铃薯），就会对健康产生很大的正面影响。
减糖饮食带来的7个好处
1. 最明显的优点：拥抱易瘦体质、变美变年轻，重新活过来！
从小就是易胖体质的我，过去因为不懂减糖的原理，所以即便代谢正好的发育期也一直是肥肥肿肿的。生了两个孩子、年近40才踏进减糖的世界，在一般人认为代谢走下坡的阶段，减糖反而让我比少女时期更窈窕，而且超过两年不复胖。
减糖后，维持身材变成超容易的一件事，整个人根本脱胎换骨，常常在采买时听到好多店摊的老板叫我“妹仔”。我一点也不怀疑他们客套哦，因为在我肥胖的时候都被喊“太太”“大姊”，对比就知道胖的时候有多显老。
由于减糖是真正有感的降体脂，会让人燃起无比强大的信心，一股作气努力坚持，这些在“减糖好好”脸书社团都有无数成功案例可以证明。
2. 精神好好、体力大跃进，做事效率一级棒
很多人餐后常有想睡、呵欠连连的情况，这种时候要好好检视一下是不是摄取了过多糖分？因为高糖食物食用后容易促使血糖飙升，初始会精神振奋，但接着很快会感到昏沉没力。
减糖后因血糖稳定，就不易产生疲倦、嗜睡的情况；睡意减少，做起事情的专注力和执行力自然更好。我以前是容易疲倦的人，时常做一点事就喊累，但减糖后我很少白天想睡，做事的效率真是没话说，也因此我能做好本职工作并打理好家庭。减糖帮生活做了根本的调整和改善，做起任何事都变得轻松很多。
还有因为减糖以原型食物和简单调味为主，简化烹调步骤，不再老是花漫长时间煮食，彻底减少这部分耗费的心力，让我有更多精神专注于家庭和工作，真是非常感谢。
3. 不易感冒生病、减少罹患疾病的机会
我执行减糖的这两年，感冒次数少到自己都惊讶，因为以前每年至少感冒四、五次，但减糖的第一年竟一次都没中标。后来偶尔感冒，也在几天内就痊愈，明显感受到身体的自愈力大大提升。
原来高糖食物吃下肚，除了分泌胰岛素努力让血糖平稳下来，身体同时承受着许多负担，导致没有多余力气发挥自愈力抵抗疾病。减少糖分摄取能让血糖稳定、不造成身体耗能费力，而且能降低糖尿病、高血压、痛风、癌症、心血管疾病等发生的可能。
此外，当身体糖分过高，血液因高血糖状态而混浊、黏稠，导致血液循环下降，代谢跟着变差。减少糖分能使血液变清澈、循环更畅通，让身体机能保持在最佳状态。
4. 减少过敏概率
黄鼎殷和沟口澈等专业医师都提出降低糖分摄取可以减少过敏发生，因为稳定血糖能让身体免疫力正常调节运作、减少过敏情况。像是我减糖之前，鼻子及皮肤过敏症状一直对生活有些困扰，很常动不动揉鼻子或抓皮肤，做事专注度也受到影响。减糖后这些过敏不适的情况减缓很多，虽然它只是一种习惯的改变，不像开刀用药那样立即有效，但身体会自然感受到差别。
5. 皮肤饱水透亮
年龄越大，肤色越容易变得黯淡、肤质干燥或时常长出密集又小颗的粉刺；减糖后我的肤况稳定下来、变得饱水透亮。这点我觉得很神奇，查询很多医师的说法，其中江部康二和西胁俊二医师都提到这是因为基础代谢率提升，改善了新陈代谢并让身体年龄降低，肌肤会变得水嫩有光泽。
素颜一样气色好，省去好多时间保养，更节省不少美容方面的昂贵花费，减糖真是再好不过的美丽投资！
6. 不易焦躁，情绪稳定愉快
“吃甜食会很快乐”其实是天大的误会。或许很甜很美味会让人产生幸福的幻觉，但食用后血糖不稳定，容易导致情绪波动大，高血糖也会让脑内的快乐因子─多巴胺分泌减少，容易产生负面情绪。心情若时常不佳、沮丧，对生活一定会有或多或少的影响。想要常保情绪稳定愉快，减糖会有很大帮助。
7. 吃好吃饱、容易维持
想要维持一个好的健康习惯，需要找到能够愉快坚持的方法。
“三餐好好吃，就不会乱吃有的没的！”正是我维持两年不复胖深刻的体会。以充足膳食纤维、适当好油脂及优质蛋白质等为主的减糖，是真正能够吃饱、不会挨饿的健康饮食，同时也是持之以恒的最主要原因。
文／娜塔
责任编辑：李清风
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