2023年8月6日举办的纪元健康讲座，观众对医师答疑环节反响热烈。特此将问答内容整理成文字，方便观众重温，也与广大读者分享医师们当天传授的医学常识以及养生知识。我们根据医师分类，将答疑内容刊登出来。这是胡乃文医师答疑的第二部分，共有三部分。
胡乃文医师是台北“上海同德堂”国药号驻诊名医，执医30多年来看诊病患超过14万人次，治愈无数疑难病症，包括全球第五个黑色素癌病患。黑色素癌是现今医学界一个棘手的难题。
胡医师一直怀着“如何能让人不生病、少生病;不幸生病的人能减少服药，又能 迅速恢复健康”的理念，多年来在世界各地巡回演讲，将传统中医的养生
健方法介绍给大家。所到之处观众经常爆满，精彩演讲，让人流连忘返。
问：胡医师你好，请问长期打嗝是什么原因？会有什么副作用啊？
胡医师：长期打嗝是食道这个地方的肌肉不能够松弛，在紧张的时候也会打嗝。打嗝的时候是因为肠胃里头有气，你要用力去吐的时候，在喉头这个地方就容易被卡住。在吃东西的时候尽量注意不要快吞而是慢咽，吃东西的时候一口一口慢慢吃下去才好，吃太快会吞下很多空气在胃里。医生（通常）都建议你把胃里头的气隔掉，如果不隔掉的话，它就一直想要让你隔出来。隔出来了，你的胃才会舒服。
我曾经看过一本书，这本书好像叫《不生病的人生》吧，是一个日本人写的，他就讲每一口饭最好能够嚼36下。嚼三十几下（可能不太容易做到），或者18下还可以做得到，这样就不会造成这种嗝气的问题。
所以古人讲的细嚼慢咽，既满足了牙齿的锻炼的需要，也是给肠胃减轻一点负担，很有道理的。
还有那一位医生说当你在咀嚼的时候，唾液腺、舌下腺、耳下腺这三对唾液腺，它们就会分泌一些唾液。唾液里含有很多的酵素，可以消化淀粉变成麦芽糖。它其实是胃肠里头的另外的酵素的先行物质，所以你吃下去以后，它在肠胃里又变成了另外一种酵素帮助消化很多的东西，这样子是比较有益的。
当然了，牙齿也一直在咬的话，其实是很好，尤其现在的孩子几乎什么东西都用破壁机，把食物打碎来吃。例如说吃一个苹果，大概嘴巴已经酸了，不想再咬了。可是用破壁机，你可以吃好多个苹果都没问题，对牙齿当然也是不好，而且没有分泌那些酵素，结果肠胃当然也就会有一定的问题。
问：胡医师你好，我在去年8月份得了新冠之后，吃过豆腐。现在吃豆腐、糯米、油脂多的食物都会拉肚子。请问这是不是疫病的后遗症？以后是不是不可以再吃这些食物了？
胡医师：新冠造成了很多的问题，我所知道的大部分都是导致血栓的形成。到心脏就是心脏的问题，到胃就是胃的问题，到胆很可能是胆的问题。吃了油腻的东西，或者吃了像豆腐这一类的蛋白质高的食物就比较容易泻肚子。因为泻肚子就不再吃这些东西的话呢，你的胆里面的物质不能够真正地被排出来，反而造成将来胆结石之类的问题。所以还是要吃啊。不过呢，可以用中医的方式来治疗。有一些药方，例如有焦三仙，三仙就是山楂、神曲、麦芽这三味药，也是食物。山楂大家都吃过，神曲就是做酒用的那种曲。麦芽就是麦子上面长出来的芽。它们都含有很多的酵素，能够帮助消化肉、油、淀粉等。比如，平时可以把这几样东西打碎，做成小茶包。吃完饭的时候喝一小杯，不要多了，就喝一小杯，它就可以帮助你消化刚刚吃进去的所有东西。
问：注射了新冠疫苗之后呢，一直起风膜（荨麻疹，英文Urticaria）。请问皮肤瘙痒需要吃些什么来解决?
胡医师：皮肤瘙痒，中医来看分虚实寒热，有的人是比较寒的体质，有的人是热的体质，假如他是热，发生了这个问题，就要用比较寒的药来治疗。例如，黄连解毒汤或者是温清饮之类的。如果他是比较寒的人，可能要用到消风散，甚至于归脾汤等等这些温脾胃的药物。
当然这些都是医生比较专业的部分，而且吃这些药都要考虑到人的体质能够吃多少的量，哪一种东西要多一点，哪一个要少一点，这还是比较专业。所以呢，我就只能够答复说，虚实寒热要注意到，这个病情很快就可以解决。
问：请教胡医师，我的双脚很麻很酸，没有力，站不久。膝盖老化怎么医治？动手术可以解决吗？还是只能吃药缓解？
胡医师：你的膝盖不好或者手脚会麻，在中医来看就是虚，膝盖不好是肾虚；手脚会麻是心虚、血脉虚，该怎么办呢？当然就是把肾、心给调整，假如硬要开一个什么处方的话，还是根据你的状况来开补方，例如，有一个处方叫做大防风汤，用的是十全大补汤，很多人都在吃大补汤没有用，但是吃大补汤里面呢，防风加大量下去叫做防风为君，然后再加上枪火、杜仲等等，那么这个脚膝盖的问题很快就会解决，几乎药到病除。
可是话又说回来，你不是这么虚的人的话，那当然就是要补，这个时候就得请教医生，我用十全大补汤呢，要用比较轻量级的，然后再加上刚才讲的防风等的话就会让他很快地解决。这个轻量级的或重量级的补方就要特别注意了，就是这么简单。##
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