各国疫情此起彼伏，一些国家已经解封，又有一些国家疫情升温。居家常备米、豆类等耐储存的食物，不仅在疫情期间帮你提升免疫力，甚至有助改善新冠轻症症状。
家中必存3食物：大米、豆类、菇类
日常会用到的柴米油盐酱醋茶，保质期比较长的食物，可多储存一些。特别是大米、豆子和干菇类。
● 大米
大米不仅是华人喜欢的主食，煮成粥，还是一道非常好的药膳。
米是白色食物，白色入肺、养肺阴。所以喝大米粥能够滋阴，使肺得到养护。大米粥还可以调理脾胃。现代科学已经发现，脾与免疫功能密切相关，这一点与中医的认识是一致的。中医认为脾胃好，就会产生更多的气血对抗病毒，并且提升免疫力。
有些人担心买多了，吃不完放太久。其实，新米变成陈米也不用怕。因为陈米是一味中药，还蛮珍贵的。新米热性比较重，有人吃了容易上火，而陈米较平和。
如果觉得陈米口感差，直接做饭没那么香，可做成炒米。将生的陈米炒黄后，先存放起来，等要吃的时候再洗和煮。炒米也是一味非常好的药材，脾胃不好的人及小孩、老人，每天早上吃一碗炒米煮的粥，可以消食化积。
但吃陈米的前提是，家里存米的地方干燥，米没有发霉、变色；吃之前还可闻一闻，米是否还有香味。
● 豆子
干燥的豆子本身就好存放，想吃蔬菜时，还可以发成芽菜，营养价值更高。例如黄豆、绿豆、豌豆，泡水就能发成黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽。
蚕豆、花生，也能发芽。蚕豆泡一个晚上，尖尖已经开始往外冒，取出来、去掉壳，用来做菜或炖汤都可以。花生也差不多泡一夜就会发芽。
种子类的尖芽，是非常有营养的。在中医看来，芽的能量很强，有增强抵抗力的功效。发芽就像孕育生命，所有的精华都往那里输送。同时，营养也变得更容易消化吸收。
当然，不是所有食物的芽都有营养，有些发芽会有毒，但是上述提到的这些都是很好的。（推荐：别再囤泡面了！利用苹果、纸巾 让蔬菜储存更久）
● 菇
干燥的黑木耳、白木耳及香菇等，很好保存，它们可补血、补气。菇类还能提高身体免疫力。
4种食材退烧、改善新冠轻症
新冠肺炎疫情期间，医疗院所超额负担的情况下，轻症患者往往只能在家隔离、自我照顾。因此，家中可准备一些有助缓解症状的食材。
1. 绿豆
将绿豆加水煮20分钟，煮成绿豆水，发高烧第一天大量饮用有助退烧。
发高烧时会感到干渴，这是身体在告诉你要补充水分，因为体内正在打仗、驱邪、排毒，需要很多的水分。但这个“水分”不是指白开水，白开水不能提供足够的能量，也没有清热解毒的东西，而绿豆水则刚好适合。
但用绿豆水退烧，不是要第一天喝一点，第二天喝一点，第三天又喝一点。而是发烧第一天，只要喝的下，就尽量多喝；等不想喝的时候，说明身体水分可能已经够了。另外，如果饿了就吃一点大米或小米熬的稀粥来补充能量，有助抵抗病毒。若困了就好好睡一觉，可能第二天就好了。
2. 生姜
有些人发热又怕冷，或是先身体是觉得冷，一下又烧起来，过一会儿又感到冷，这是寒气比较重。
此时，拿一大块生姜切片，加水煮五分钟后，把姜捞掉，可以加几颗大枣或一点糖，只要觉得口渴就大量的喝。喝完之后，再吃些稀粥，想睡就尽量的睡，也是通常第二天就恢复。
3. 葱
葱是一味良药。葱白加豆豉，是一个非常古老的退烧方子。豆豉就是黄豆或黑豆经过发酵后的干燥产物，很多市售的豆豉盐分很高，应挑选淡豆豉。
作法是取一小把豆豉，加水煮50分钟，再取3根葱，将葱白部位剁成几段放入豆豉汤，煮5到10分钟。也可再加一些糖，保护脾胃。
熬煮出的水要尽量喝，再吃一些粥。当身体很虚弱、没什么消化吸收能力时，稀粥就成救命的东西。接着是多睡觉休息。
4. 荸荠
荸荠好吃又好存放，也是非常好的退烧药材，可以多买一点。因荸荠里可能含有寄生虫，食用前，要先用水煮2至3分钟，再捞起来把皮削掉。身体比较好的时候，就嚼着吃；比较虚弱的话，就打成汁喝。
另外，甘蔗汁也可清热解毒。
医师简介：舒荣大夫，又称荣大夫，出生于中医世家。 50年代其祖父曾经在一场大瘟疫中救活很多人，致使许多西医折服并拜其为师。荣大夫至今行医30多年，曾任同济医科大学附属医院主治医生，并于2004年移居英国创立诊所，擅长于诊治疑难杂症。曾任杜拜王室特约医师，为酋长治愈顽疾，受到该国王室的尊重。荣大夫中医诊所网站
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作者：舒荣 整理：孙凯丽 责任编辑：李清风
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