民国初年，北京名气茶楼今雨轩的门楹上有一付茶楹联，以数字三、七开联，引出茶史上茶圣和茶仙的典故：“三篇陆羽经，七度卢仝碗”。“茶仙”卢仝和响当当的“茶圣”陆羽并现合一对儿，串联茶文化的丰采。
在茶文化古道中，陆羽和卢仝－－唐代两位清高隐士的身影一再展现黄金光辉。陆羽写了三卷十节七千多言《茶经》，传下了中国古来到唐代最完整的实用茶书，被奉祀为“茶圣”、“茶神”；卢仝抒情抒志的诗歌《走笔谢孟谏议寄新茶》，一称《玉川泉歌》，俗称《七碗茶歌》，古今传诵不绝，还流传东瀛日本，“茶仙”卢仝遂在茶史名留千古。
寄情玉川 炼骨升华
卢仝是河南济源县人，祖籍范阳，性格高介、节操清亮，安贫喜爱读书，他的茶歌中以戏谑的笔法自称“肠中仅有五千卷”。他一生不愿入仕为官，追求精神的自由自在，在他的《忆金鹅山沈山人之二》一诗中，以对比的形式自况：“君爱炼药药欲成，我爱炼骨骨已清”，可以看到他重视内在生命的提升，把功成名就、生活的舒适抛到脑后。《唐才子传》卷五记载他志节清介，拒绝为官：“朝廷知其清介之节，凡两备礼征为谏议大夫，不起”。[1]
卢仝一生爱茶成癖，对茶、对泉水都很讲究，他自号“玉川子”表明隐居地点在玉川，也反映他饮茶极为讲究用水。据《济源县志》记载，他居济源县时，经常在“玉川泉”汲水烹茶。
七碗茶歌 古今传诵不绝
卢仝有《玉川子诗集》传世，他的诗风奇诡险怪，人称“卢仝体”，韩愈非常推赞。卢仝的诗作中，最为人推崇的莫过于《走笔谢孟谏议寄新茶》，就是俗称的《七碗茶歌》，从唐至今传诵不绝。随着中国茶文化的传承和研扬，这首茶歌更是传唱广远。
先来看看《七碗茶歌》抒展的品茶情境：
一天太阳高晒卢仝还睡意浓厚，忽闻官府军将来敲门。军将是衔孟谏议[2] 之命送来书信。洁白的丝绢缄包上有三道封缄印，显然里中物是非常珍重、贵重。卢仝小心奕奕开了缄，白绢包着孟谏议的信柬和赠茶──圆形薄茶团、至珍阳羡贡茶三百片。
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
啊，百花未着先春时节，顾渚山上的阳羡茶抽出黄金芽，待到惊蛰一动早春一临，抢早春摘鲜、焙芳之后，旋即封裹起来。新采收的至精至好阳羡茶，只作贡茶之用，数量极为有限，只有至尊、王公贵族得享。至尊阳羡茶竟然到了野隐山人的家呢！
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家。
卢仝铭心感谢孟谏议寄新茶的厚谊！满心欢喜赶紧关起柴扉把俗客、俗事挡在门外，专注地烘茶、碾茶、煎茶。他玩赏着茶釜中的茶色、茶碗中的茶花。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
……
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”诗人的逸兴提炼了煎茶的艺术之美。釜中轻沸的水声、水纹，宛如清风。二沸放入了茶叶，碧绿茶色在釜中天悠悠舒开宛如碧云轻展；三沸，茶花轻扬，白色茶沬旋又聚拢。看那轻轻、细细、白白的茶花的聚散，茶釜中浮光里多少清静雅致悠回沉潜。
七碗煎茶 七层境
赏玩煎茶的过程之后，接着就是分茶至茶碗，然后趁热即品。古今爱茶、品茶者都熟悉卢仝“七碗茶”：
一碗喉吻润
两碗破孤闷
三碗搜枯肠 唯有文字五千卷
四碗发轻汗 平生不平事尽向毛孔散
五碗肌骨清
六碗通仙灵
七碗吃不得也 唯觉两腋习习清风生
蓬莱山，在何处？ 玉川子，乘此清风欲归去。
喝好茶！在卢仝的七碗茶歌中，一碗接一碗，碗碗开新境－－从物之境开始，最终达到神化之境：
一碗接物之境：润人喉吻，生津止渴，启开表面物之境。
两碗通情之境：破孤闷、安稳人的情绪，进到情之境。
三碗入心之境：深入肠里通创作思路，甘露涤虑发真照，贯通虚实入心之境。
四碗发气之境：发轻汗醒神，化解平生胸中块垒，消郁荡昏邪，达到了气之境。
五碗溶入炼之境：深入清澈、转化肌骨，溶入炼之境。
六碗上升仙之境：通仙灵，突破了常人肉体空间之局限，昇上仙之境。
七碗神入化之境：两腋习习风生，乘风上蓬莱，神入化境。
卢仝的七碗茶饮，从物之境、情之境、心之境、气之境、炼之境、仙之境而升华入化之境。这七层饮茶境界的递进、提升，远远超过古人与时人的体悟，让其后的文人雅士、茶人茶家，望春风、凝碧云，流连茶世界而尘俗两忘。
喜阳羡茶 忧苍生受辛苦
卢仝为何煮茶七碗？陆羽《茶经》中提倡的煎茶，以一釜煎五碗趁热喝最为合适。卢仝得到孟谏议馈赠的阳羡茶，以一釜煎出七碗，碗碗精纯妙绝，让他酣畅淋漓达到玄妙化境，也铭记了阳羡茶之芳香甘辣后劲醇厚！
阳羡茶（紫笋茶）的确是芳香甘辣醇厚，陆羽在采尝之后，推荐作为贡茶。大历五年（公元770年），“顾渚贡烘”成了朝廷设置的第一个贡茶专区。
好茶要求条件严苛，官府连帖催促贡茶，茶工们朝饥暮匐，凌丹崖掇灵芽，拂晓前触露不停采。制好茶后，吴中顾山贡烘区上贡到京都长安，路迢迢四千里哪！要奉贡奔赴宫中清明宴，片刻也不得息，谁见劳与苦？[3] 百姓劳役的苦楚卢仝看到了：
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
卢仝饮茶触怀，他上到蓬莱神山为他们请命，希望透过谏议大夫谏政上达朝廷尊听，让茶工能得到苏息。这样的忧生民之忧的胸怀，更凸出了《七碗茶歌》的史诗高度。
《七碗茶歌》 不朽的范式
平易近人的茶诗－－《七碗茶歌》，影响深阔。茶文化学家推崇《七碗茶歌》提升了茶文化的精神境界，与陆羽《茶经》共戴茶坛桂冠。茶俗史家从《七碗茶歌》中采撷中唐时期制茶、饮茶的文化。茶人、茶家喜爱《七碗茶歌》揭示的饮茶美妙境界。
《七碗茶歌》开展了后人吟诗、艺术创作的泉源。例如宋朝诗家，苏轼咏叹：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”范仲淹比赞：“卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。”梅尧臣赞叹：“莫夸李白仙人掌，且作卢仝走笔章。亦欲清风生两腋，从教吹去月轮旁”。
宋末画家钱选以《七碗茶歌》的意境创作了《卢仝烹茶图》，明代画家丁云鹏又作了《玉川烹茶图》，这些艺术名作，都是延展了卢仝《七碗茶歌》的艺术元素，增添、丰硕了文化艺术的内涵和厚度。
卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》──《七碗茶歌》，成了一种茶家标竿、文化经典，在各种文化范畴与人生层面中，成了一种不朽的范式。
－注－
[1] 卢仝清介不俗的一生仅仅跨度了四十年，一般认为卢仝死于大和九年（公元835年）11月20日，受到“甘露之变”祸连殉命。当日，卢仝在长安留宿宰相兼江南榷茶使王涯家中，被宦官误捕遇害莫名殉命。据贾岛〈哭卢仝〉句：“平生四十年，唯着白布衣。”可知他死时年仅四十岁左右。
[2] 孟姓谏议大夫，名字不详。谏议大夫在唐代仅是正五品，但可“讽朝政之得失，谏皇帝之功过”。德宗贞元四年（公元788年）升正四品下，分置左、右，各四员，分隶门下、中书两省，掌谏议得失，侍从赞相。宪宗元和元年（公元806年）罢左、右之名，只称谏议大夫。
[3] 贡烘征调雇用众多的劳役，且年年贡茶的需求量不断增加，据《元和郡县志》记载：“贞元（唐德宗年号）以后，每岁以进奉顾山紫笋茶，役工三万人，累月方毕。”并且规定茶，须赶上皇宫“清明宴”，如果制作不精或运送不及，都要治罪的。@#
作者：任采真
责任编辑：方沛
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