排毒的蔬菜可以轻松应对重金属对人体的危害。
重金属经口腔吃入、呼吸道黏膜吸入或皮肤吸收后,由血液带往全身细胞,先储存在脂肪中,最后容易储存在脑部与骨头骨髓内,危害很大!要排除体内重金属就要多吃螯合能力高的食物。其中,三大类蔬菜你平时一定要多吃:⑴各种五颜六色的蔬菜;⑵有芳香味的菜,如香菜、葱花、姜丝、蒜头、大蒜、洋葱;⑶水里生长的菜,如海带、紫菜、鹿角菜、发菜。
排毒的蔬菜类别
一、五颜六色的蔬菜
绿色植物皆含叶绿素,可以协助人体排除有害的化学物质、重金属与污染物。这也间接解释了素食与少肉者体内重金属几乎不超过正常值。
颜色愈深、愈鲜艳的,效果愈好,因为它们除了叶绿素外,更含有大量的花青素、类黄酮及许许多多的营养素,是成功解毒的第一步。
二、有香味的蔬菜
生吃效果最好,烫或清炒即可食用。香味来源于含硫氨基酸,可以清除体内的污染重金属,增加活血行气,好处多多。
1. 香菜:内含丰富的植物营养素、类黄酮与活性酚酸化合物,大大有助于排毒。
2. 蒜头:性质作用与香菜相似,可促进汞的排毒。所有排重金属的天然产品一定含有它与香菜。市面上有蒜头精胶囊可选购,是不错的选择,既可降胆固醇,又可以清除重金属。
另外,洋葱、葱、姜、姜黄、蕗荞、茴香、咖喱、胡椒、花椒也排毒,需要多吃。
三、水里的菜
1. 海带:一天可以长两尺,整株皆可食、药用。海带含超过六十种微量元素、二十一种氨基酸与各种碳水化合物,内含的矿物质与各种氨基酸可以清除重金属。
海带容易吸收海洋污染物质,因此选择干净海域生产的海带非常重要,产品一定要有SGS无重金属污染证明,才确保安全。
2. 蓝藻(螺旋藻):是人类优质蛋白质来源,含60%至70%的优质蛋白质、丰富的γ-次亚麻油酸(GLA)。它是人类最佳的天然综合维他命,含有完整维生素B群和维生素E、A、β-胡萝卜素、矿物质、不饱和脂肪酸、藻青素、酵素和小分子多糖体,其中β-胡萝卜素的含量为所有食物之冠,比胡萝卜含量还高出十倍。
蓝藻是超级碱性食物,含有丰富的矿物质,尤其是钾与钙,可维持血液酸碱平衡,使新陈代谢维持高水准。
蓝藻也富含磷、镁、铁,尤其铁,比一般含铁食物多出十二倍,且不会像吃铁剂那样造成铁沉积。
蓝藻的叶绿素含量极为丰富,为一般蔬菜含量的十倍以上,当然可以帮助我们清除体内重金属。
3. 小球藻、绿藻、引藻:与海带、蓝藻类似,清除重金属。
唯一的问题是容易被污染。读产品包装时,要注意是否有重金属污染的检验证明。许多绿藻属淡水培养,无盐分过高的问题,且有大量绿藻多糖体、叶绿素、天然维生素A、B群(尤其含有素食者最容易缺乏的B12)、C、D、E,以及铁、锌、镁、钙等多种矿物质,还有人体必需氨基酸、叶黄素、膳食纤维、核酸、榖胱甘肽、不饱和脂肪酸α-次亚麻油酸等,是补充人类营养的宝贵天然来源。
预防胜于治疗,多吃五谷、蔬果的蔬食者,相对是重金属中毒情况比较轻微的。请大家考虑大量增加饮食中的蔬果比例,减少无肉不欢的习惯,对健康一定有大大帮助。
<整理摘自《良心医方 · 37年耳鼻喉科医师的不生病体质修护秘诀》 柿子文化提供图文>
文/罗仕宽(耳鼻喉科诊所院长、自然疗法医师)
责任编辑:李清风
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