炎热的夏天，琥珀般冰凉的蛋糕颇受欢迎。台湾许多商家推出的“水晶蛋糕”，名称不同，配料不同，不但在本土热销，也红火到海外。网友打趣说“吃完这家也想尝试别家”，“吃到腻还是一直买”。
有香港朋友在网上分享“台湾伴手礼”——枫糖布丁乳酪，网友纷纷回应：
“我梦想这个蛋糕很久了，之前看到照片就快流口水了！”
“好滑的口感啊，非常好吃，就算吃多都不会腻。”
“男同事平常不怎么吃甜点的，但是他吃了之后，频频称赞！”
“枫糖布丁乳酪”是台北市信义区知名“米滋崎专业烘焙坊”的招牌蛋糕。
包装盒一打开，浓郁的枫糖香气扑鼻而来，一条蛋糕可以吃到3种风味，口感鲜明互不抢味——上层是加拿大枫糖做的“果冻皮”，第二层焦糖布丁味道浓郁又Q弹，下层是轻乳酪蛋糕，口感相当绵密好吃。
怎么切比较漂亮呢？店家建议刀子先热过，可以预先泡热水，擦干后一刀切下，这样就能切出美美的蛋糕了！
在花莲，老字号“弘宇蛋糕”的产品“芋泥奶酪”，也是有覆盖Q弹“果冻皮”的“水晶蛋糕”，很有人气。
上层是淡淡苦甜的水晶咖啡冻，第二层是纯鲜奶奶酪，接下来是主角鲜奶芋泥，口感浓郁扎实，最下层是轻乳酪蛋糕，四层搭配在一起好好吃。
有网友说，“感觉好像是饭店吃到饱自助餐（BUFFET）才会有的小甜点。”也有网友分享，将整盒蛋糕切成“一口吃”小块，当成晚餐饭后看电视时的甜点，刚刚好。在夏季冰过后再吃，特别清凉可口。
不夹芋泥的基本款“水晶奶酪”同样经典；还有复古的“抹茶红豆”——上层是水晶抹茶冻，中间是软Q的客家红豆羊羹夹层，底层是可可戚风蛋糕。
台湾“水晶蛋糕”手工现做，新鲜清爽可口，不仅在地人喜爱，更是外地人出游的热门甜点伴手礼之一。网友说，念念不忘的好滋味，冰冰凉凉的点心搭配热茶或是热咖啡真是一大享受呢。
责任编辑：朱丽雅
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