文|昀开
图|昀开
父母的责任：练就“火眼金睛”，挑选安心食品
自从有了孩子，我对食品安全的关注提升到了一个新高度，学会了仔细研读食品成分表。毕竟，孩子正处于成长发育阶段，营养的摄入与食物的安全性缺一不可。
然而，面对超市里五花八门的食品、大肆宣传的营销噱头、以及各种“专家”意见，人很容易陷入选择困境。哪些是真正健康的？如何避开食品添加剂的陷阱？如何分辨食品标签里的“小心机”？这一切，都需要父母练就一双“火眼金睛”。在信息泛滥的时代，学会筛选、判断，才能为孩子筑起健康的第一道防线。
影响孩子健康的食品，你知道多少？
1. 转基因食品的隐患与辨别指南
转基因食品是指通过基因工程技术，将某种生物体（如细菌、病毒或动物）的基因植入其他物种体内。
中国古人讲天人合一，人要按照自然的规律生活、繁衍。人的食物是神创造的，可是转基因作物“自我绝种”，违反自然规律、是没有生命灵气的变异产物。科学家已鉴定出这种新型“科学怪食”对人体健康及自然环境的各种害处。
越来越多的食品悄然加入了转基因成分，但许多产品并未明确标注。那么，我们该如何辨别和规避这些食品呢？
常见可能含有转基因成分的食品：
- 玉米：玉米粉、玉米淀粉、玉米糖浆，常见于维生素C补品、玉米片、婴儿配方奶粉、沙拉酱、番茄酱、烘焙粉。
- 大豆：大豆蛋白、卵磷脂、大豆粉，常见于维生素E补品、豆腐、素食汉堡、酱油、人造奶油、面包、巧克力、油炸食品和意大利面等。
- 甜菜：用于提取糖，常见于所有只标示“糖”而未注明“蔗糖”（cane sugar）的产品，如饼干、蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、烘焙制品、糖果、果汁。
- 油菜籽：主要用于菜籽油，常见于加工食品、零食、冷冻食品、罐头汤、混合油。
- 棉花：棉籽油，常用于薯片、花生酱、饼干等。
- 苜蓿：常用于家畜饲料，可能间接影响肉类、禽肉、蛋类和乳制品。
- 阿斯巴甜（代糖）：人造甜味剂，常用于无糖饮料、减肥食品、酸奶等。
- 乳制品：部分牛奶、起司、奶油、酸奶、冰淇淋、乳清等，可能含有重组牛生长激素（rBGH）。
2. 警惕超加工食品：它们正在悄悄危害健康
《英国医学期刊》的一项研究表明，超加工食品的摄入与32种疾病风险增加相关，包括心脏病、癌症、2型糖尿病、焦虑及早逝等。这类食品对发育期儿童的骨骼生长尤其不利，过量摄入可能导致发育问题，如性早熟。此外，超加工食品成分复杂，会刺激大脑分泌大量多巴胺，进而诱发成瘾行为，许多儿童对烘焙食品、甜食和零食的依赖正是因此形成的。
常见的超加工食品包括：
- 部分面包、冷冻食品
- 加工肉类（如火腿、香肠）
- 微波食品、速食食品
- 碳酸饮料、含糖柠檬水、冰茶
- 薯片、饼干、糖果、冰淇淋、蛋糕等零食
这类食品经过多重工业加工，通常含有色素、乳化剂、香料及其他添加剂，且高糖、高脂、高盐，缺乏维生素和膳食纤维。
我喜欢去的新加坡有机店
1 Little Farm
Little Farm是我最常光顾的店，这里的全天然有机产品来自澳大利亚、欧洲等供应商或农场，食品都在当季成熟期采摘。
店里的货架井井有条，布置和摆放都充满美感。蔬菜和水果的品质很赞，特别新鲜，光看外观就能感受到它们的生命力。墨西哥牛油果是这里的明星产品。我们家庭尤其钟爱草莓、小番茄、带绿缨的小胡萝卜，口感和味道十分天然。还有牛排、羊排和帝王三文鱼的质量也一直令人信赖。另外这里有丰富的牛奶和酸奶选择，不用担心激素问题。自制面包也十分推荐，和家庭制作的一样，不含松软剂和人工添加剂，吃上一口就能感受到浓厚的手工风味。最便捷的是在网店购买超过$100的商品，可以享受免费的送货服务。
2 Scoop Wholefoods
Scoop 秉持着一项非常酷的理念：健康食品、有意识的消费和无浪费的世界。店里不使用一次性塑料，所有包装都采用可重复使用的容器或再生纸袋，减少环境负担。
Scoop的创办人Sajni有一个感人的故事。她曾因患病经历了一次人生的重大转折，幸运的是，通过食用有机食品和获得优质的天然营养，她成功恢复了健康，从而深刻体会到“食物即药物”的力量。然而，她意识到，许多人因为有机食品的高昂价格而无法享受这种健康。一次在悉尼度假时，Sajni偶然发现了位于海滩的Scoop Wholefoods商店，她惊喜地发现可以以合理的价格购买到优质的有机食品。这一发现让她激动不已，随后她便与店主夫妇商谈并开始合作。创办人相信，做好事就会带来好运，所以始终坚持天然和有机食品的平价销售，让更多人受益。
店里有超过2,000种纯天然产品，约80%是经过认证的澳大利亚有机食品。最大的特色是散装销售，顾客可以按需购买，既能减少浪费，又避免了不必要的包装成本。这里特别的是顾客可以现场DIY制作各种坚果酱和选择新鲜发酵的天然饮料，还可以定制不含防腐剂、人工香料、色素的纯天然家用清洁产品和个人护理产品。价格不贵，也比主流包装品牌实惠。
3 悦意 Yes Natural
悦意在台湾和中国的素食圈颇具声誉，店内主打台湾有机和素食食品，还有多种健康零食，深受家长和孩子们的喜爱，既美味又安心。店里还有烘焙坊，使用未漂白面粉、过滤水和海盐制作健康面包，有很多选择。
4 超市的有机品牌和食物
常去的 FairPrice、Cold Storage 等超市也有不少优质的有机品牌和食品可选：
- FairPrice Organics：提供有机大米、豆类等基础食材，种类丰富。
- Nature’s Superfoods：主打藜麦、奇亚籽、葡萄干等高营养健康食品。
- Bob’s Red Mill：我常买它家的有机面粉、面包粉、燕麦和谷物，品质稳定。
- Organic Valley：这个品牌的有机牛奶口感纯正，是我家中常备的选择。
让餐桌回归自然，吃出真正的健康
现代食品工业的快速发展，使许多不健康的食品悄然融入我们的日常饮食，埋下了很多健康隐患。遵循传统，选择天然食材，才是维持健康的最佳方式。每一种天然食材都蕴藏独特的营养价值和疗愈属性。相比之下，快餐、外卖以及加工食品大多经过批量生产、化学加工和过度调味，虽然便捷，却难以替代新鲜、天然食物所带来的营养与健康益处。
不妨抽出时间，与孩子一起下厨，感受食材的天然风味，享受烹饪的乐趣。亲手制作的饭菜不仅营养健康，更融入了家的温暖与爱。◇
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